Оборудование для расстойки теста

Паронепроницаемый шкаф

Паронепроницаемый шкаф - это профессиональная хлебопекарная ферментационная машина, предназначенная для обеспечения теплой и влажной среды для подъема теста. Использование технологии контроля влажности на основе пара помогает поддерживать стабильные условия ферментации, улучшать расширение теста и обеспечивать стабильное качество выпечки.

Основная функция

1. Стабильная среда ферментации
Создает герметичную расстойную камеру с контролируемой температурой 35°C–40°C и влажностью 80%–85% относительной влажности для эффективного брожения теста.

2. Быстрое расширение теста
Оптимизированные условия температуры и влажности активизируют активность дрожжей, обеспечивая более быстрый подъем теста и улучшенную консистенцию ферментации.

3. Точный климат-контроль
Поддерживает стабильные внутренние условия с точностью температуры примерно ±1°C и контролем влажности ±5% относительной влажности для надежных результатов выпечки.

Запросить цену

ПРЕДЫДУЩАЯ:Нет предыдущей статьи ДАЛЕЕ:Тележка мобильная расстойка теста

Продукт
Параметры

Мы можем проектировать и разрабатывать в соответствии с потребностями наших клиентов, чтобы удовлетворить требования различных клиентов.

Модель	ДБ-18С	ДБ-32ДС	ДБ-36С	ДБ-36Ф
Количество лотков	18	32	36	36
Размер лотка (мм)	400×600	400×600	400×600	400×600
Количество полок	18	16	18	18
Зазор между полками (мм)	75	75	75	75
Расположение лотка	Одиночный вертикальный лоток	Два вертикальных сложенных друг на друга лотка	Два вертикальных сложенных друг на друга лотка	Два горизонтальных лотка, расположенных рядом
Размер (мм) Длина	640	1220	825	1220
Размер (мм) Ширина	970	970	1200	970
Размер (мм) Высота	2100	2100	2100	2100
Вес (кг)	170	262	240	260
Количество дверей	Одиночная дверь	Двойные двери	Одиночная дверь	Двойные двери
Мощность (кВт)	1.3	2.3	1.3	2.3
Напряжение (В)	220
Режим управления	Панель управления
Внешняя пластина	Пластина из нержавеющей стали

Посмотреть больше

Информация OEM/ODM

Мы предоставляем услуги OEM/ODM дистрибьюторам хлебопекарного оборудования, поставщикам коммерческих кухонь и компаниям по производству продуктов питания. Индивидуальные опции включают вместимость шкафа, характеристики лотков, требования к напряжению, системы управления, внешний дизайн и решения по брендингу. Парозащитный шкаф можно настроить в соответствии с различными масштабами производства и требованиями рынка.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

В: Каково основное назначение паронепроницаемого шкафа?

A: Создает контролируемую среду для ферментации теста, помогая повысить эффективность процесса и поддерживать стабильные результаты выпечки.
Вопрос: Какие хлебобулочные изделия подходят для этого оборудования?

A: Подходит для хлеба, булочек, тостов, выпечки и других изделий из дрожжевого теста.
Вопрос: Можно ли настроить размер шкафа для различных производственных нужд?

О: Да. Вместимость, расположение лотков и размеры шкафа можно регулировать в соответствии с требованиями заказчика.
В: В чем разница между шкафом для защиты от влажности и стандартным оборудованием для защиты от влаги?

A: Шкаф для защиты от влажности обеспечивает более точный контроль влажности, помогая поддерживать текстуру теста и стабильность ферментации.
В: Каким образом шкаф для брожения теста повышает эффективность выпечки?

A: Шкаф для ферментации теста помогает стандартизировать процессы ферментации, сократить ручные настройки и повысить однородность производства.