Оборудование для расстойки теста

Замедлитель Расстойка

Retarder Proofer — это профессиональное оборудование для брожения и охлаждения хлебобулочных изделий, предназначенное для высокоточного контроля температуры теста, влажности и времени брожения. Объединяя функции охлаждения и расстойки, это оборудование помогает пекарням замедлить брожение, улучшить качество теста и поддерживать стабильные результаты выпечки.

Основная функция

1. Точная емкость лотка
Поддерживает лотки размером 400 х 600 мм, подходящие для стандартного хлебопекарного производства и коммерческой пищевой промышленности.

2. Широкий контроль температуры
Регулируемый диапазон температур от 2–40°C с минимальной температурой охлаждения, достигающей 0°C для гибкого охлаждения и проверки.

3. Прочная изолированная конструкция
Изготовлен из внешних панелей из нержавеющей стали и изоляционного слоя полиуретана толщиной 30 мм для улучшения сохранения тепла и снижения потребления энергии.

Запросить цену

ПРЕДЫДУЩАЯ:Тележка мобильная расстойка теста ДАЛЕЕ:Нет следующей статьи

Продукт
Параметры

Мы можем проектировать и разрабатывать в соответствии с потребностями наших клиентов, чтобы удовлетворить требования различных клиентов.

Модель	ДБК-18С	ДБК-36С	ДБК-36СД	ДБК-236С
Количество лотков	18	36	36	36
Размер лотка (мм)	400×600	400×600	400×600	400×600
Количество полок	18	18	18	18
Зазор между полками (мм)	75	75	75	75
Расположение лотка	Одиночный вертикальный лоток	Одиночный горизонтальный лоток	Горизонтальный глубокий лоток	Боковой лоток
Размер (мм) Длина	640	825	1220	825
Размер (мм) Ширина	970	1200	970	1200
Размер (мм) Высота	2100	2100	2100	2100
Вес (кг)	152	223	245	230
Мощность (кВт)	1,5	2.3	2.3	2.9
Напряжение (В)	220	220	220	220
Диапазон температур (℃)	2~40	2~40	2~40	2~40
Внешняя пластина	Лист нержавеющей стали с изоляционным слоем из полиуретана толщиной 30 мм	Лист нержавеющей стали с изоляционным слоем из полиуретана толщиной 30 мм	Лист нержавеющей стали с изоляционным слоем из полиуретана толщиной 30 мм	Лист нержавеющей стали с изоляционным слоем из полиуретана толщиной 30 мм

Посмотреть больше

Информация OEM/ODM

Мы предоставляем услуги OEM/ODM для мировых дистрибьюторов хлебопекарного оборудования, поставщиков коммерческих кухонь и поставщиков решений для хлебопекарной промышленности. Индивидуальные опции включают размеры шкафа, конфигурации лотков, настройки системы управления, внешнюю отделку, характеристики напряжения и решения по брендингу. Наш замедлитель можно настроить в соответствии с различными рыночными стандартами и производственными требованиями.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

В: Какова основная функция устройства защиты от замедления?

A: Устройство для замедленной обработки сочетает в себе функции охлаждения и ферментации для контроля скорости подъема теста, что позволяет пекарням готовить тесто заранее и повышать гибкость производства.
Вопрос: Можно ли настроить оборудование для различных планировок пекарен?

О: Да. Для различных требований к установке доступны индивидуальные размеры, расположение лотков, электрические характеристики и дизайн внешнего вида.
Вопрос: Какие виды изделий из теста можно перерабатывать?

A: Подходит для хлеба, выпечки, теста для пиццы, круассанов, булочек и других хлебобулочных изделий на основе дрожжей.
В: Каким образом шкаф для замедленной ферментации улучшает производство хлебобулочных изделий?

A: Это помогает продлить графики ферментации, снизить давление при ручном управлении и поддерживать стабильное качество теста между различными производственными партиями.
В: В чем разница между холодильным расстойным шкафом и традиционным расстойным оборудованием?

A: Холодильный расстойный шкаф обеспечивает как функции охлаждения, так и расстойки, позволяя лучше контролировать время ферментации и повышая эффективность производства.