Туннельная печь предназначена для непрерывного производства хлебобулочных изделий, где скорость выпечки, теплопередача и текстура продукта являются важными технологическими факторами. Его технология нагрева в дальнем инфракрасном диапазоне поддерживает высокопроизводительную выпечку.

Основная особенность

1. Скорость производства: инфракрасный нагрев может сократить время выпечки на 25–45%.

2. Теплопередача. Быстро и равномерно передает энергию тесту, обеспечивая равномерную выпечку.

3. Текстура продукта: поддерживает четкий внешний слой, сохраняя при этом мягкую и влажную внутреннюю часть.

4. Потребление энергии: заявлено, что конструкция цепи из нержавеющей стали экономит 15% энергии.